香浓红烩牛腩
- 炖
- 茄汁味
- <数小时
- 初中水平
家常菜
香浓红烩牛腩营养建议
-
含糖量 4.76克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
香浓红烩牛腩的食材2人份
- 牛腩500克
- 土豆1个
- 胡萝卜1个
- 葱2颗
- 料酒2勺
- 姜1块
- 蒜头6个
- 香叶5片
- 番茄酱4勺
- 老抽2勺
- 生抽2勺
- 冰糖20克
- 盐适量
香浓红烩牛腩的做法
1
牛腩洗净切小块
2
冷水下锅煮开后五分钟捞出，洗净血沫，控干水份
3
小火炒制冰糖融化，微黄时放入牛腩块快速翻炒上色
4
放入葱姜蒜头，老抽，生抽，香叶，料酒翻炒。倒入足量热水煮开，放入压力锅选择牛羊肉键炖一小时（建议闷一个半小时，口感软糯）
5
胡萝卜土豆去皮切块，葱花备好
6
炖牛腩时另起一锅，小火煸炒葱花后放入胡萝卜土豆翻炒
7
放入番茄酱一起煮
8
调小火炖半小时即可，我切的块比较大，就是打算炖化土豆
9
牛腩炖好后与锅里的土豆胡萝卜在汇合后炖半小时大火收汤即可（我加了一杯红酒进去，）
成品图
