全蛋蛋挞
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
哦吼，简单的说就是一款不需要浪费蛋白的经济实惠又好吃的蛋挞。就酱，能主要是好吃！！！我是在乎这点蛋清钱的人吗?我是！
全蛋蛋挞营养建议
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含糖量 8.33克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
全蛋蛋挞的食材2人份
- 牛奶110克
- 细砂糖40克
- 鸡蛋1个
- 淡奶油180克
- 鸡蛋黄1个
- 速冻塔皮10个
全蛋蛋挞的做法
1
细砂糖加牛奶，用手动打蛋器搅打一分钟至糖完全融化
2
一个全蛋和一个蛋黄敲入另一个干净的碗中，用手动打蛋器打散，但不能过度打发
3
蛋液中加入牛奶液体，轻轻混匀
4
加入淡奶油，轻轻混匀
5
过滤挞水至少3次，过滤出蛋筋和气泡，得到细腻的挞水
6
烤箱上下火200度预热，在烤盘上铺一层锡纸。挞皮不需解冻，直接平铺在烤盘上面。挞水倒入挞皮中，9分满，烘烤后的蛋挞会有嫩嫩的布丁层，口感更好
7
送入烤箱，上下火200度，中层或中下层，烘烤25分钟左右
成品图
