香菜梗炒牛肉
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
冬天的香菜棵比较大，杆比较粗，挺适合用来炒肉吃。叶子也别浪费，煮汤或拌菜时放进去。
香菜梗炒牛肉营养建议
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含糖量 9.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香菜梗炒牛肉的食材2人份
- 黄瓜条牛肉120克
- 香菜适量
- 小米椒1个
- 料酒1大匙
- 老抽1小匙
- 干淀粉1小匙
- 姜1块
- 蒜3瓣
- 耗油1大匙
- 白糖适量
- 胡椒粉适量
- 生抽1大匙
- 油适量
- 盐适量
香菜梗炒牛肉的做法
1
香菜摘去叶子洗净
2
切段
3
牛肉切丝，浸泡出血水
4
牛肉挤净水分，加入姜丝和料酒、老抽干淀粉拌匀腌制一下，入锅前拣出姜丝，加点油拌匀
5
爆香姜蒜末
6
加入牛肉炒变色
7
加入红椒圈、胡椒粉、耗油、白糖炒匀
8
加入香菜段翻炒至软，临出锅时加入生抽
成品图
香菜梗炒牛肉的烹饪技巧
牛肉选择比较嫩的部位，炒出来口感好