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诗文 莲藕凉糕
释义
莲藕凉糕的做法

莲藕凉糕

  • 甜味
  • <30分钟
  • 中级掌勺

夏天天气炎热,由于食欲差,很多人选择了不吃早餐或者以水果代餐。但是,夏季人体新陈代谢加快,需要补充大量养分。如果不吃早餐,血糖得不到补充,人就会感到疲倦乏力、注意力不能集中,甚至会出现四肢无力、头晕眼花、心慌虚脱等症状,最终导致昏迷、抽搐,医学上成为“低血糖性休克”。因此,夏季的早餐更重要。 食欲不振的时候,我喜欢做各种的营养小吃给家人当早餐,所以每到夏天,我就在厨房囤积各种豆类,特别是红豆,红豆有清心养神、健脾益肾功效,同时还具有消肿、轻身的功效。夏季天气闷热,人体很容易出现水肿的现象,适当吃点红豆,对身体水肿有着非常好的食疗功效。 红豆作为食物,一般都是煮粥为主,一个夏天吃下来,再好吃的红豆粥也会让人吃腻了吧,今天给大家介绍一款颜值高、细嫩香甜的小点心,软软糯糯的,尤其适合老人和孩子食用。这款小点心,不但可以做早餐,一次多做点,放在冰箱里冷藏起来,嘴馋的时候也是一道解暑的小吃,做法简单,家里有老人和孩子不要错过哦。

莲藕凉糕营养建议

  • 含糖量 34.58
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

莲藕凉糕的食材2人份

  • 藕粉250克
  • 红豆100克
  • 500毫升
  • 250克

莲藕凉糕的做法

1 莲藕凉糕菜谱图解

食材都准备好。红豆非常的有营养,红豆是我们大家非常熟悉的食材,红豆有很多的养生功效,平常打成豆浆喝能去除体内湿气,很多人都分不清红豆和赤小豆的区别,其实很简单,红豆外观圆圆的,比较可爱,赤小豆外观尖尖的,像糙米一样长,另外,煮红豆的时候,是非常软糯的,赤小豆是煮不熟的,这就是它们两个的区别,以后记住了怎么区分红豆和赤小豆,再也不用害怕买错了!

2 莲藕凉糕菜谱图解

要想红豆煮出来软糯可口,先要将它充分浸泡,最好是浸泡一个晚上

3 莲藕凉糕菜谱图解

将泡好的红豆再次清洗干净后,放入电饭锅中,加入500毫升水,用煮饭键煮熟。加入10克糖,拌匀后再煮至水分微干即可

4 莲藕凉糕菜谱图解

藕粉倒入碗里,加入300毫升水,拌匀备用。 取一个不沾锅,将剩余的200毫升水和白糖,煮开后将调好的藕粉浆倒入锅中,转小火,用锅铲不停搅拌,让水分收干成粘稠的糊状。

5 莲藕凉糕菜谱图解

将蜜红豆倒入糊糊中,快速搅拌均匀

6 莲藕凉糕菜谱图解

将拌好的粉浆装入刷了油的容器中

7 莲藕凉糕菜谱图解

将容器放入蒸锅,大火将水烧开后,蒸20分钟,藕粉浆变成透明状

8 莲藕凉糕菜谱图解

将蒸好的凉糕取出来,放凉后再放入冰箱,冷藏4个小时。(您如果喜欢,直接吃热的也可以。)

9 莲藕凉糕菜谱图解

藕粉凉糕取出来,用刀子切成小块即可食用了。清爽解暑,特别适合夏天哦

成品图

莲藕凉糕的烹饪技巧

在平时煮红豆的时候,好多人都喜欢喝甜的,往红豆汤里加一勺糖,但是你知道红豆里加糖也有讲究吗?首先红豆煮烂加糖时间也很关键,一般煮到你觉得松软了,这时可以加糖。把糖加进来的时间很重要,太早加,红豆不会松软。不能先放糖,跟糖一起煮,豆子不容易煮软。通常在加糖后,再熬煮10分钟左右这时的红豆会很松软好吃

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更新时间:2025/3/15 11:32:10