外酥内软拉丝芝士可乐饼
- 炸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
临近中秋，公司发了好多月饼， 加上热爱烘焙的我又做了好多， 家里最近的味道都是甜腻腻的！ 吃多了甜食，总想来点咸的调节味蕾， 香酥绵软的芝士可乐饼就是首选， 表皮酥酥脆脆， 掰开就是流心的芝士， 油炸的香味伴随着黑胡椒香和芝士香， 口水横流~ 快一起学起来， 中秋团圆不只能吃圆圆的月饼~ 还有圆圆的可乐饼呦！
外酥内软拉丝芝士可乐饼营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
外酥内软拉丝芝士可乐饼的食材2人份
- 土豆1个
- 洋葱50克
- 腊肠50克
- 鸡蛋1个
- 面包糠80克
- 芝士50克
- 黑胡椒粉1勺
- 盐适量
- 沙拉酱适量
外酥内软拉丝芝士可乐饼的做法
1
一颗大土豆去皮后洗净~用刀切成厚厚的片~切片更容易蒸熟，节省时间
2
将土豆片放在笼屉上，大火蒸至土豆成熟，蒸制过程可以备料~
3
洋葱和腊肠都切成小粒，越小越好，用来提升口感，没有腊肠的培根也是绝佳选择
4
土豆蒸熟后从锅中取出，加入盐和黑胡椒粉调味。不要太咸，这是一个可以直接吃的零食
5
用勺子或者木锤将土豆碾成泥，如果手足够耐热，也可以直接用手锤成细腻的土豆泥
6
加入洋葱碎和腊肠碎，继续搅拌至食材颗粒均匀的分布在土豆泥中~
7
土豆泥拍成饼，包入一块马苏里拉芝士，越多拉丝效果越好。将可乐饼捏成扁圆形
8
将可乐饼先均匀的裹上蛋液，再放入面包糠中滚一圈，中大火将可乐饼炸至表皮明显变硬捞出~
9
挤上自己喜欢的番茄酱，沙拉酱，甜辣酱~一道小朋友爱不释手的小吃就做好啦！
成品图
外酥内软拉丝芝士可乐饼的烹饪技巧
粘面包糠时注意抖掉多余的面包糠，避免入锅后散在锅内，长时间加热后变黑，弄脏锅里的油