酸菜白肉
- 炖
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初中水平
酸菜白肉是一道美味的东北菜，特别适合冬天吃，酸菜十分百搭，可以做火锅底，还可以做馅儿，还可以炒菜，还可以炖血肠和白肉……热气腾腾的一锅酸菜白肉十分开胃、下饭，吃完后浑身暖呵呵的，驱寒又解馋。
酸菜白肉营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酸菜白肉的食材2人份
- 酸菜300克
- 五花肉200克
- 盐适量
- 葱花适量
- 姜丝少许
- 干辣椒1个
- 葱1根
- 八角2个
酸菜白肉的做法
1
成品
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酸菜
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切丝
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煮白肉15分钟
5
煮好的白肉切薄片
6
切好肉片备炒
7
热油煸香干辣椒和姜片
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加入肉片煸炒
9
放入适量料酒和生抽继续煸炒肉片
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加入酸菜，不要翻炒，保证肉片在锅底
11
放入白水，末过酸菜，加入八角，适量食盐，大火，盖上锅盖炖5分钟
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翻炒均匀，继续盖上锅盖炖5分钟
13
起锅
成品图
酸菜白肉的烹饪技巧
水一次加够，炖的时间长一些，出来的酸菜更入味，更好吃。五花肉的肉皮炖熟后再起锅
优质的酸菜不用加醋和盐
不建议放粉丝，粉丝含铝，经常吃对身体不利