菠菜馅饼
- 烙
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
连我自己都不知道是为什么 我如此喜欢菠菜这个菜菜 无论怎么搭配 水饺、凉拌、煮汤等等 都喜欢的一塌糊涂 家里最常用的馅子 就是菠菜或者韭菜了 搭配木耳和鸡蛋等 简直就是美味又营养的绝佳搭档
菠菜馅饼营养建议
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含糖量 19.25克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
菠菜馅饼的食材2人份
- 面粉300克
- 菠菜300克
- 木耳(水发)100克
- 鸡蛋2只
- 肉末100克
- 食用油3茶匙
- 食盐1小勺
- 葱姜末2茶匙
- 水150克
菠菜馅饼的做法
1
面粉加水揉成软硬适中的光滑的面团。醒10分钟，醒的过程准备馅料
2
锅内放少许油烧至7分热加入肉末翻炒后盛出，再次放油加入鸡蛋翻炒，混合超好的肉末和鸡蛋，并加入盐，菠菜开水烫10秒钟后捞出挤干水分，加葱、姜一并切碎木耳提前泡发，剁碎
3
混合所有材料，搅拌成菠菜木耳馅料
4
面团醒发好了，将面团分割成50克左右的小团子
5
小面图按扁，擀面杖擀成中间厚周围薄的圆形的薄皮
6
先做月牙形饼：将馅料均匀的摊到圆形的薄皮上，摊满一半，对折，稍微按一下如图
7
用碗边沿着开口边圧一圈，这样月牙形的饼就压实了，如图
8
圆形大饼： 将馅料均匀的摊到整个圆形的薄皮上
9
盖上另一张薄皮，用碗边沿着开口边圧圈，因为我最后做的圆大饼，所以我没有压边，直接上锅了
10
电饼铛双面加少许油，定程序烙饼至两面金黄
11
出锅后，月牙饼切两半，大圆饼切小块就可以开吃啦?(^?^*)
成品图
菠菜馅饼的烹饪技巧
小窍门：
拿碗来压边不会导致馅饼的外边太厚，还能保证两个面粘住不会外漏汁液
电饼铛内加油可以使馅饼外皮金黄酥脆