懒人版冰淇淋
- 冻
- 甜味
- <15分钟
- 初级入门
做冰淇淋其实很简单，原料也普通，几乎家家可以自制，需要的只是稍稍用点心就成。今天我做的这个“懒人版”的就更简单了。奶油不用打发，家里没有打发器的也能做。
懒人版冰淇淋营养建议
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含糖量 1.89克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
懒人版冰淇淋的食材2人份
- 牛奶180毫升
- 淡奶油140毫升
- 鸡蛋黄2个
- 白砂糖50克
懒人版冰淇淋的做法
1
牛奶和鲜奶油混合后倒入锅中，小火煮至锅边早泡为止
2
煮牛奶的同时把蛋黄和白砂糖打均匀，至白砂糖融化
3
把煮好的牛奶混合物缓慢的倒入蛋液中，边倒边搅拌(注意:一定要缓慢的倒,倒的快的话就成蛋花汤了啊)
4
把混合液再次倒入锅中加热至85度，可以拿到勺子试一下，像这样在混合物中间划一条，不会融合就行了
5
把加热好的浓浆倒入保鲜盒中，用冰水快速冷却至5度，放入冰箱冷冻
6
隔一小时拿出来用叉子搅拌一次，这样持续3到4次至冰冻就行，懒人冰淇淋就完成了。(我这次做了两种口味的，一种是在冷却到5度时加了椰子粉，做成椰子口味的冰淇淋，还有一种是原味的，吃的时候淋上草莓酱就可以了。)
成品图
