吮指冻豆腐
- 烤
- 香辣味
- <15分钟
- 新手尝试
美食街的夜市摊上经常看到有一串串馋人的铁板豆腐，色香味美。在超市里找了好久都没找到铁板豆腐的原料，有一天正好家里吃火锅，吃到冻豆腐，灵机一动，把豆腐切成薄块，冷冻后再用新奥尔良烤肉粉腌制一下，对，铁板豆腐就是这个味。吮指冻豆腐不要烤太干，太干了口感会硬
吮指冻豆腐营养建议
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含糖量 2.8克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
吮指冻豆腐的食材2人份
- 豆腐2块
- 新奥尔良烤肉料20克
- 水30克
- 孜然粉适量
- 细香葱适量
- 竹签12根
吮指冻豆腐的做法
1
准备2块老一点的豆腐
2
豆腐横竖两刀切成4块，每块再切成3片薄豆腐
3
豆腐放冰箱里冷冻一天
4
豆腐从冰箱里取出解冻并挤掉多余的水份
5
取一个盆子，放20克新奥尔良烤肉粉加30克水混合均匀
6
把冻豆腐放入腌肉料里
7
冻豆腐均匀的沾满烤肉料汁，放冰箱冷藏腌制2小时
8
用开水烫一下竹签
9
把腌好的冻豆腐用竹签串起来，每2根竹签串4块冻豆腐
10
把串好的冻豆腐放到学厨的深烤盘晾网上，把多余的腌肉汁刷到冻豆腐上
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冻豆腐放入预热好的烤箱下层，上火150度，下火160度烤10分钟
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葱花洗净后切碎备用
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冻豆腐烤5分钟后，取出翻面继续烤5分钟
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冻豆腐烤完后撒上孜然粉和葱花
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在家就能撸串，好吃就是这个味
成品图
吮指冻豆腐的烹饪技巧
豆腐不要切太薄，一块豆腐通常切8-12小块就可以了
冻豆腐比普通的豆腐入味快，腌制时间不要太久
烤箱温度和时间根据常用烤箱灵活调整