烙饼
- 烙
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
一道普通的家常菜，各家的做法相同却又大同小异，不管是怎么烙，都是烙出自家的特长。这道烙饼属薄的类型，可包熟/生菜，可配粥或菜汤。
烙饼营养建议
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含糖量 31.15克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烙饼的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 温水350克
烙饼的做法
1
面粉用温水调匀揉搓成团醒上半小时左右
2
醒好的面再揉上一会，搓长切成小剂子
3
用手压平擀薄
4
开小火，放平底锅加热后放入擀好的面饼，盖上盖，饼起泡后翻个面
5
翻面烙起泡装盘内用锅盖或温润的布盖上，这样就不会出现饼发硬了，吃时还是软绵的。备好一块湿布，烙熟饼起锅后锅内会不少量面粉，擦一下锅内后再放饼进去，后面烙出的饼看着清爽无黑渣
成品图
烙饼的烹饪技巧
1，和烙饼的面要软，水的分量可根据面粉吸水度而定。
2，小火烙，饼不会糊，只要双面都起泡就是熟了。