干烧腐竹
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
一道美味的家常菜。
干烧腐竹营养建议
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含糖量 6.23克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
干烧腐竹的食材2人份
- 水发腐竹86克
- 水发香菇40克
- 油15克
- 干红辣椒2克
- 淀粉少许
- 盐2克
- 紫洋葱20克
- 尖椒克
- 猪肉80克
- 五香粉少许
- 生抽1汤匙
- 生姜7克
- 大蒜7克
干烧腐竹的做法
1
腐竹提前泡发，沥干水分切段
2
干香菇提前泡发，沥干水分切丁
3
紫洋葱切丁
4
尖椒切碎
5
猪肉切丁
6
生姜切丝、大蒜切碎、干红辣椒切段
7
腐竹内放入干淀粉拌匀
8
锅内放油烧热，放入腐竹煎约半分钟盛出备用
9
锅内放油烧热，放入肉丁翻炒片刻
10
放入香菇丁翻炒约一分钟
11
放入生姜、大蒜和干红辣椒翻炒片刻
12
放入五香粉
13
放入生抽
14
放入尖椒和紫洋葱翻炒片刻
15
放入腐竹翻炒片刻
16
放盐调味后熄火
成品图
干烧腐竹的烹饪技巧
腐竹在煎之前用干淀粉拌一下，可以防止煎后的腐竹口感太干
腐竹先经过煎制断生，后面的炒制会更方便