蒜香蒸茄子
- 拌
- 蒜香味
- <15分钟
- 新手尝试
最适合夏季吃的凉拌菜。
蒜香蒸茄子营养建议
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含糖量 3.29克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜香蒸茄子的食材2人份
- 茄子(圆)2个
- 香菜4棵
- 芝麻酱1汤匙
- 盐适量
- 生抽2大勺
- 香醋1大勺
- 鸡粉2克
- 蒜3瓣
蒜香蒸茄子的做法
1
圆茄子去皮切成厚片
2
蒸锅加足量水烧开，加蒸蓖放入茄子(放的分散一些）大火蒸15分钟左右，取出冷却
3
香菜洗净切成大段
4
蒜瓣拍扁加一点盐捣成蒜蓉
5
蒜蓉里盐、鸡粉、芝麻酱，慢慢加入生抽和香醋
6
调成稠糊状
7
冷却好的茄子撕成条状，稍微挤一些水分
8
加入调好的酱和香菜拌匀即可
成品图
蒜香蒸茄子的烹饪技巧
酱不要调的太稀，稠一点和茄子拌才正好
蒸好的茄子冰镇一下最好，用手稍微挤一些水分，后面拌的时候会更进味