韩式原味鸡排
- 炸
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
韩式原味炸鸡排，这道菜是前年去韩国出差的时候学的，喜欢这种鸡肉里面软嫩还有欧芹碎的香气，虽然是油炸食品，吃起来却不油腻。
韩式原味鸡排营养建议
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含糖量 9.24克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 尽量不吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
韩式原味鸡排的食材2人份
- 鸡腿500克
- 低筋面粉300克
- 食用油1000毫升
- 盐15克
- 糖5克
- 十三香2克
- 咖喱粉2克
- 芥末粉2克
- 土豆淀粉30克
- 味精2克
- 小苏打粉2克
韩式原味鸡排的做法
1
市场上买回来的大鸡腿，清水解冻，浸泡2小时去去血水
2
用刀去掉鸡腿骨，然后用刀背轻轻的将鸡肉砸平，里面的筋砸断
3
炸鸡粉配制，300克的低筋面粉，放盐3克，土豆淀粉30克，咖喱粉10克，苏打粉2克，味精2克，欧芹碎3克，混合均匀
4
鸡肉用清水泡住，加盐3克，糖，黑胡椒粉，十三香，咖喱粉，芥末粉，腌制30分钟
5
炸鸡粉和水，比例1:2，合成糊，将鸡排挂上炸鸡糊
6
然后将挂糊的鸡排，均匀挂上炸鸡粉
7
锅内倒入油，烧到八成热，下入裹好粉的鸡排，油炸3-4分钟
8
颜色变成金黄色，即可出锅。喜欢吃甜的，可以配上点番茄酱
成品图
韩式原味鸡排的烹饪技巧
用鸡腿肉做鸡排，鸡肉口感比较嫩，腌制时间要够，不然不进味，做好的韩式原味鸡排，可以搭配各种韩式炸鸡酱，味道更棒哦