彩虹金针菇
- 拌
- 蒜香味
- <10分钟
- 新手尝试
金针菇学在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，经常食用还可防治溃疡病。 1.促进代谢 "金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；" 2.降脂降压 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 3.祛病强身 金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效。 4.益智健脑 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”； 5.预防癌症 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增
彩虹金针菇营养建议
-
含糖量 6.37克高血糖 控制少吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 建议多吃
-
儿童 控制少吃
彩虹金针菇的食材2人份
- 金针菇200克
- 蒜10克
- 香菜10克
- 自制蒜蓉辣椒酱2勺
- 一品鲜酱油1勺
- 蚝油0.5勺
- 涝汁2勺
- 糖1勺
- 麻油0.3匙
- 清水适量
彩虹金针菇的做法
新鲜的金针菇剪去根蒂洗净沥干水份备用
锅中烧开水将金针菇焯水时间不要太长断生即可捞出
焯好水的金针菇立即放入冷水中过凉后沥干水份整齐的摆入盘中
香菜和蒜切成小碎粒备用
一品鲜酱油、蚝油、糖、涝汁、麻油稍兑一点点清水搅拌均匀
香菜和蒜粒、自制蒜蓉辣椒酱摆在金针菇上
调好料汁均匀的淋在金针菇上
金针菇的营养价值非常高是我家人的最爱 金针菇入口特别脆爽味道麻辣可口回味无穷
搭配一杯小酒别有一番滋味
凉拌麻辣金针菇既是宴客必备的拿手菜又是追剧的标配噢
彩虹金针菇的烹饪技巧
金针菇学在自然界广为分布，中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美洲、澳大利亚等地均有分布。其干品中含蛋白质8.87％，碳水化合物60.2％，粗纤维达7.4％，具有补肝、益肠胃、抗癌的功效，经常食用还可防治溃疡病
促进代谢
"金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；"
降脂降压
金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品
祛病强身
金针菇的蛋白质含量很高，其中含有18种氨基酸，有8种是人体必需的。氨基酸总量占金针菇干重的20％左右，其中的赖氨酸特别有利于骨骼健康，而富含的精氨酸则有利于防治肝脏疾病和胃溃疡的功效
益智健脑
金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”
预防癌症
金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身