凉拌芹菜叶
- 拌
- 蒜香味
- <5分钟
- 初级入门
今给大家分享一道非常简单的凉拌芹菜叶，我家芹菜叶从来不扔，新鲜脆嫩的芹菜叶洗净焯水后，加入各种喜欢的调味料一拌就OK了，味道清香宜人，非常美味的佐粥下酒菜。
凉拌芹菜叶营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
凉拌芹菜叶的食材2人份
- 芹菜叶适量
- 盐适量
- 蒜适量
- 熟白芝麻适量
- 熟苏子适量
- 辣椒油适量
- 白糖适量
凉拌芹菜叶的做法
1
买回来的芹菜，去掉老叶，把嫩绿的叶子摘下来装入盆中，淡盐水中浸泡10分钟，反复冲洗干净
2
加点盐，加入适量的水，浸泡10分钟左右，杀菌还能去掉农药残留，然后反复清洗干净备用
3
锅中加入适量的水，水开下入洗干净的芹菜叶焯水，变色即可捞出。
4
捞出来的芹菜叶迅速过冷水，然后攥掉水分备用
5
准备配料，大蒜去皮洗净，切碎或者用夹蒜器夹碎，白芝麻和苏子（没有可不加）提前焙熟
6
取大盆，加入芹菜叶、白芝麻、苏子、盐、白糖、大蒜碎、辣椒油拌匀，调味料可以根据自己喜欢的口味添加
7
装盘。一盘凉拌小菜端上桌，清香爽口，开胃下饭
成品图
凉拌芹菜叶的烹饪技巧
芹菜叶焯水，变色就好，别焯过了就不好吃了。芹菜叶千万别扔，如果你还没想好怎么吃，不妨试试大海的做法
芹菜叶也可以不超水，洗干净后直接用盐腌制，也很好吃
调味料可以根据自己喜欢的口味添加，可以是香辣口味，也可以是酸甜口味，都好吃