胡萝卜豆豉烤鱼
- 烤
- 豆瓣味
- <60分钟
- 初级入门
青春作伴好还乡！我有烤鱼，你---记得带酒。 生命中总有很多时刻，会化作鲜活生动的画面，永远留在我们的记忆里，时时回放。 多年前那个喧闹而热烈的7月，空气中充满了花香、草香以及离别的味道。最后一次走在生活了几年的校园里，我和瓶子手拉手，走过茶水房，走过图书馆，走过操场，走过所有曾一起走过的地方··· 然后，瓶子啪的停住脚步，认真的看着我说：“我们去吃烤鱼吧！” 豆豉烤鱼是我用卡士CO-750A做的第三个菜，依然让我赞叹不已，良好的密封性能，不会让鱼本身的水分丧失，鱼肉鲜嫩多汁，无论是卖相还是口感都克媲美蒸出来的，用了烤箱自带的烤肉程序，温度时间都不需要做任何调整，非常方便简单。所以这款烤箱真是每一刻都给我惊喜，颜值与实力并存，美貌与才华同在，它一定会陪我在烘焙的路上越走越远。 放里多多的胡萝卜，多吃胡萝卜对眼睛好哦。胡萝卜是美食杰寄来的，收到的时候还很新鲜，带着泥土的芬芳。
胡萝卜豆豉烤鱼营养建议
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含糖量 9.38克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜豆豉烤鱼的食材2人份
- 鲤鱼1条
- 玉米(鲜)1个
- 胡萝卜2个
- 黄瓜1根
- 豆芽200克
- 豆豉30克
- 葱1棵
- 香菜2棵
- 姜5片
- 蒜1头
- 生抽1勺
- 盐适量
胡萝卜豆豉烤鱼的做法
鲤鱼一条，买的时候让师傅收拾干净。鱼鳃处切一刀，找到白色的鱼线，一手拉着，另一只手用刀背轻拍鱼身，慢慢拉出来。这个比较腥，一定要去除，两边各有一条
鱼身打花刀，先垂直切下去半厘米深，再平着刀向下片半厘米，一面大约切5刀的样子
把鱼片成两半，但不切断
鱼身上抹盐，烤盘刷一些油，把鱼放入腌制20分钟
腌鱼的时候准备蔬菜
姜切片，蒜拍扁，葱切丝
胡萝卜用花刀切成狼牙棒。这个胡萝卜是美食杰寄来的，收到的时候还很新鲜，带着泥土的芬芳
玉米切薄片，黄瓜切薄片
腌好的鱼送入烤箱第二层
选择烤肉程序，默认上下火200度20分钟
按下启动按钮，烤箱开始工作
开始炒制蔬菜。炒锅放油，放入葱姜蒜炒香，再放入豆豉
继续炒出豆豉的香味
放入除了黄瓜片之外的蔬菜翻炒，根据口味加入调料，我只加了些生抽，豆豉本身的味道其实也足够了
时间到了，鱼基本烤输了，可以看到鱼肉非常嫩，烤箱的锁水效果很好，感觉像是蒸熟了一样
把炒好的蔬菜铺到鱼身上
再次送入烤箱烤15分钟左右即可
烤好的鱼，铺上香菜，泼上烧热的花生油，好吃的豆豉烤鱼就可以开吃了
胡萝卜豆豉烤鱼的烹饪技巧
好的烤箱果然是神助手，这个烤鱼我给100分
可以放辣椒，做成香辣口味，更符合热火朝天的夏天，我家小朋友一点点辣椒都不吃，就做了豆豉口味的