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诗文 酥香软糯粉蒸肉
释义
酥香软糯粉蒸肉的做法

酥香软糯粉蒸肉

  • 五香味
  • <60分钟
  • 新手尝试

去过南京之后,就爱上了粉蒸肉,已经记不清上次吃是什么时候了,2017年的最后一天,邻居邀请我吃跨年饭,做点什么好呢?想了想,就做一份最爱的粉蒸肉吧,不煎不烤不过油,既健康又美味,连米粉都是自己做的哦。

酥香软糯粉蒸肉营养建议

  • 含糖量 12.18
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

酥香软糯粉蒸肉的食材2人份

  • 自制米粉100克
  • 猪肉400克
  • 酱油适量
  • 生抽适量
  • 精盐适量
  • 白砂糖适量
  • 料酒适量
  • 香葱适量
  • 清水适量

酥香软糯粉蒸肉的做法

1 酥香软糯粉蒸肉菜谱图解

将猪肉,最好是肥瘦相间的五花肉,洗干净,切成薄片

2 酥香软糯粉蒸肉菜谱图解

加入除了香葱和米粉以外的其他调料

3 酥香软糯粉蒸肉菜谱图解

用筷子搅拌均匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏腌制2小时以上,便于更好的入味

4 酥香软糯粉蒸肉菜谱图解

腌制好,倒入自制的米粉,(自制米粉链接见下一篇文章:自制粉蒸肉米粉http://www.meishi.cc/zuofa/zizhifenzhengroumifen.html),用筷子搅拌均匀,使得每一片肉片都均匀地沾上米粉

5 酥香软糯粉蒸肉菜谱图解

另取一个大点的碗,将沾满米粉的肉片一片一片的码好

6 酥香软糯粉蒸肉菜谱图解

最上面一层米粉,可淋上少许清水,盖上锅盖,大火蒸60分钟即可

7 酥香软糯粉蒸肉菜谱图解

撒上葱花,就可以开开心心吃粉蒸肉咯

成品图

酥香软糯粉蒸肉的烹饪技巧

白砂糖和料酒可以换成醪糟,微微地甜味,既可以提鲜又可以去腥味,很好吃哦!

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更新时间:2024/12/15 21:45:14