酥香软糯粉蒸肉
- 蒸
- 五香味
- <60分钟
- 新手尝试
去过南京之后，就爱上了粉蒸肉，已经记不清上次吃是什么时候了，2017年的最后一天，邻居邀请我吃跨年饭，做点什么好呢？想了想，就做一份最爱的粉蒸肉吧，不煎不烤不过油，既健康又美味，连米粉都是自己做的哦。
酥香软糯粉蒸肉营养建议
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含糖量 12.18克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
酥香软糯粉蒸肉的食材2人份
- 自制米粉100克
- 猪肉400克
- 酱油适量
- 生抽适量
- 精盐适量
- 白砂糖适量
- 料酒适量
- 香葱适量
- 清水适量
酥香软糯粉蒸肉的做法
1
将猪肉，最好是肥瘦相间的五花肉，洗干净，切成薄片
2
加入除了香葱和米粉以外的其他调料
3
用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制2小时以上，便于更好的入味
4
腌制好，倒入自制的米粉，（自制米粉链接见下一篇文章：自制粉蒸肉米粉http://www.meishi.cc/zuofa/zizhifenzhengroumifen.html），用筷子搅拌均匀，使得每一片肉片都均匀地沾上米粉
5
另取一个大点的碗，将沾满米粉的肉片一片一片的码好
6
最上面一层米粉，可淋上少许清水，盖上锅盖，大火蒸60分钟即可
7
撒上葱花，就可以开开心心吃粉蒸肉咯
成品图
酥香软糯粉蒸肉的烹饪技巧
白砂糖和料酒可以换成醪糟，微微地甜味，既可以提鲜又可以去腥味，很好吃哦！