黄精炖鸡
- 炖
- 咸鲜味
- <数小时
- 初级入门
鸡肉含丰富的蛋白质，脂肪，各种维生素与矿物质，可补中益气，补精添髓，黄精可安五脏、润心肺，填精髓，助筋骨。与熟地黄，枸杞子均为滋养强壮药。肝肾精血不足者常用此汤有助延年益寿。 由于黄精和熟地黄的关系，最后的汤汁浓黑似漆，连鸡肉也染了色。让一些看色吃饭的人敬而远之。虽说黑色入肾，颇有补益之功，然不引人食欲，亦空有其效。怎奈何。。。。
黄精炖鸡营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
黄精炖鸡的食材2人份
- 鸡块300克
- 熟地黄15克
- 黄精15克
- 枸杞30克
- 葱适量
- 盐适量
- 姜适量
- 料酒适量
- 清鸡汤适量
黄精炖鸡的做法
1
黄精，熟地黄，枸杞洗净，用温水浸泡30分钟。鸡洗净斩块，姜切片，葱切花，将鸡肉、黄精熟地黄、枸杞倒入电炖锅内胆，加入葱姜，盐，料酒
2
倒入清鸡汤，加盖，放入电炖锅，低温档，隔水炖煮3小时，鸡肉软烂即可。盛出，饮汤食肉并黄精枸杞等
成品图
黄精炖鸡的烹饪技巧
没有整葱，只好用了现成的葱花替代
没有电炖锅可以在炉灶上隔水蒸炖
汤中放盐不宜太多，食用时可根据自己口味再酌情添加