剁椒萝卜
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
萝卜一年四季皆可食用，可生食，亦可熟食；可炒可炖可腌可煮，物美价廉，是药食同源的好食材，还有“平民小人参”一说。 白萝卜富含钙、维生素C、蛋白质等营养素，其中的水分在95%以上，特别适合蒸、炖、煲汤。今天我就用半根白萝卜做一道清爽入味的蒸菜，非常是素的，但是微甜多汁，太好吃了。 另外，分享一个题外小窍门，如果衣服等布料上有血迹，可切一小块白萝卜蹭一蹭，可恢复如新还不会留有痕迹；如果是多年污渍，就别尝试这个方法了。 不放一滴油的剁椒萝卜，鲜嫩水灵微微甜，看着喜庆吃着开心不上火，营养低脂除燥，母亲节给妈妈动手做一份~
剁椒萝卜营养建议
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含糖量 3.57克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
剁椒萝卜的食材2人份
- 白萝卜半根
- 剁椒2勺
- 小葱1棵
剁椒萝卜的做法
1
白萝卜、小葱、剁椒准备好
2
萝卜纵剖两半，切厚约2毫米的薄片
3
将萝卜片码放在蒸盒里，略微倾斜增加底部的空白，利于空气流通和汤汁的流动
4
再摆一层；简单的食材和做法，摆盘上稍用心，让食物也有一种被尊重的感觉
5
淋上红剁椒，整盘菜全靠剁椒提味儿，所以尽量淋得均匀些，现浇一点儿剁椒汤
6
入蒸锅，上汽后蒸20分钟以上；蒸的时候根据喜欢的口感、萝卜的苤厚、器皿的材质等来调整；蒸的时间久一些，萝卜片软烂鲜嫩多汁
7
小葱切末
8
出锅后撒上小香末，整盘菜红绿白相间，清爽又热闹；如果嫌味道太寡淡，可以泼一点儿热油，这个可随个人口味来调整
成品图
剁椒萝卜的烹饪技巧
这道菜用白萝卜比其它品种的萝卜品相要好，且白萝卜含水量大，口感鲜嫩多汁微微甜
切薄片易码盘，也易熟