红枣馒头
- 蒸
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
很多小伙伴说，为啥我做的馒头不光滑不细腻又不蓬松？今天来制作红枣馒头，外皮光滑，非常蓬松，扒开瞅一瞅，里面的组织也非常细腻，吃起来枣香味非常浓郁，还有一丝丝的清甜
红枣馒头营养建议
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含糖量 33.11克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红枣馒头的食材2人份
- 红枣60克
- 中筋面粉300克
- 纯牛奶145克
- 酵母4克
- 红糖20克
- 黄油15克
红枣馒头的做法
1
先把红枣去核，放入料理机里面，加入纯牛奶，搅打成糊
2
用厨师机揉面，如果没有厨师机就用手揉，揉成偏硬的面团
3
加入黄油，这样会增加奶香味，而且会让本来比较紧张的面粉得到放松，总之最后我们会得到一个柔软适中又光滑的面团
4
然后将面团搓成长条，再平均分成大小一样的小剂子
5
把小剂子滚成圆球，两只手继续滚，直到滚成一个圆柱体
6
放入蒸笼里面，找一个温暖的地方发酵至两倍大，按下去慢慢回弹就可以了
7
水开以后大火蒸15分钟，然后不要急着出锅，再焖五分钟避免塌陷
成品图
