青辣椒炒米粉
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
突然发现辣椒配鸡蛋来炒米粉，味道会更香呢，因为有了辣椒的衬托，使米粉更香了。最爱吃这种干干香香的米饭，一碗根本不管用呢，最少得吃两碗。
青辣椒炒米粉营养建议
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含糖量 37.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
青辣椒炒米粉的食材2人份
- 青辣椒100克
- 米粉300克
- 鸡蛋 2个
- 油8克
- 生抽4克
- 葱2克
- 蚝油4克
- 盐2克
青辣椒炒米粉的做法
1
米粉用水浸泡两小时左右
2
锅里倒入油，油五成热后撒入葱花，紧接着倒入蛋液，迅速划散开，盛出备用
3
锅里再倒入油，倒入青辣椒翻炒
4
米粉控干水，倒入
5
用筷子不停的划炒，加入少许生抽和盐
6
同时也要夹起一部分米粉，然后摔下去，再夹起来继续摔，这样的摔炒，这样可以使米粉均匀入味，而且还不会粘锅
7
加入刚才炒好的鸡蛋
8
关火加入蚝油，继续摔炒几下，让调料拌匀
成品图
青辣椒炒米粉的烹饪技巧
如果没时间泡米粉，可以用热水煮软，煮出来后要过两遍凉开水