自制葱油煎饼
- 煎
- 葱香味
- <15分钟
- 初中水平
这款煎饼不是软软的那种，而是有点像酥饼，不过没有油皮。
自制葱油煎饼营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
自制葱油煎饼的食材2人份
- 面粉200克
- 细香葱2颗
- 五香粉1茶匙
- 食盐1茶匙
- 植物油1汤匙
- 水50克
自制葱油煎饼的做法
1
细香葱切成葱花，将葱花、五香粉、食盐混合均匀；炒锅里倒入植物油烧热，将油浇在葱花上面，葱油就做好了
2
一边往面粉里徐徐倒入温水，一边用筷子快速搅拌面粉，所有面粉都成絮状了，停止加温水
3
将面粉和成面团，面团要稍硬一点
4
面团分成均匀大小的小剂子，取一个小剂子，用擀面杖擀开不用太薄；面皮上抹上第一步做的葱油
5
面皮上部分、下部分都往中间对折，然后用菜刀切开，如图
6
切开之后，手捏住一条面皮的一端，提起另一端，像绕圈一样，将面皮卷起来，如图
7
卷起来的面皮，用手掌压扁，如图
8
炒锅里倒入适量油，油量能盖住锅底就成，将做好的饼胚放进锅里，小火煎熟
成品图
自制葱油煎饼的烹饪技巧
葱油煎饼不同于葱油饼，煎饼煎的时间要长些，所以一定要小火
面条和软一些，皮擀薄一些，就是葱油饼了