冬瓜烧排骨
- 烧
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初中水平
冬瓜是清热解暑的好食材，利尿消肿还减肥，搭配排骨一起烧，不仅营养而且非常美味可口，老少皆宜的一道美味家常菜。冬瓜烧排骨，荤素结合，非常推荐的一道美味佳肴，下面来看看具体做法吧。
冬瓜烧排骨营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
冬瓜烧排骨的食材2人份
- 冬瓜500克
- 排骨500克
- 姜1块
- 大蒜2瓣
- 大葱1段
- 生抽10克
- 白醋5克
- 豆瓣酱15克
- 植物油10克
冬瓜烧排骨的做法
1
准备好原材料
2
肋排切成小块
3
肋排放入锅里焯水
4
冬瓜切成一公分左右厚的片
5
生姜、大蒜瓣切成厚片，大葱切成小段
6
锅里加入适量油，放入焯好水的肋排，加入适量生抽、少许老抽、白醋翻炒
7
加入葱、姜、蒜翻炒
8
加入适量开水中火煮20分钟
9
加入冬瓜再煮十来分钟
10
加入适量剁细的豆瓣酱，翻均匀
11
出锅了
成品图
冬瓜烧排骨的烹饪技巧
焯水的时候水放多点，充分去掉浮沫；
加入冬瓜前水的分量不能太多，因为冬瓜含水量很高；
喜欢清淡口味的就不加豆瓣酱了，加入少许盐