珍珠糯米蒸肉圆
- 蒸
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
休假的时候就喜欢搞点吃的，镐劳一下辛苦的自己，用糯米，鹌鹑蛋，和肉糜做一道适合老人孩子都可以吃的方便菜，又可以当饭，也可以当菜。
珍珠糯米蒸肉圆营养建议
-
含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
珍珠糯米蒸肉圆的食材2人份
- 糯米50克
- 肉糜300克
- 鹌鹑蛋8个
- 荸荠200克
- 葱姜汁30毫升
- 生抽30毫升
- 耗油30毫升
- 香油30毫升
珍珠糯米蒸肉圆的做法
1
把一斤猪肉打成肉糜，放去皮的马蹄（荸荠）切碎，放入葱姜末，盐可以少放，生抽30毫升，蚝油50毫升，料酒30毫升，香油30毫升，十三香调料，一个鸡蛋，一点白糖调味，30毫升淀粉，顺时针搅拌均匀
2
鹌鹑蛋煮熟了去皮包在肉糜里面，用肉糜包严实
3
肉糜包好鹌鹑蛋后，用浸泡过的糯米裹在外面一层，糯米浸泡大概1小时，这样可以包裹肉圆可以浸透肉香的味道，上锅大火蒸开后转中火蒸20分钟就可以完成
4
每个鹌鹑蛋都要包裹肉馅粘上糯米
成品图
珍珠糯米蒸肉圆的烹饪技巧
这道菜的肉糜里面加上马蹄（荸荠）或者藕丁都可以，这样吃起来口感很爽口，不会很腻，做起来也没有油烟，很健康的一道菜，简单易学