海苔肉松沙拉夹心蛋糕#下午茶#
- 烘焙
- 其它口味
- <60分钟
- 新手尝试
海苔，肉松，还可以吃到热热的沙拉酱，一口下去很满足，非常适合下午茶。
海苔肉松沙拉夹心蛋糕#下午茶#营养建议
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含糖量 25.69克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
海苔肉松沙拉夹心蛋糕#下午茶#的食材2人份
- 低筋面粉90克
- 鸡蛋4克
- 牛奶100克
- 白砂糖60克
- 色拉油50克
- 盐2克
- 海苔肉松适量
- 沙拉酱适量
海苔肉松沙拉夹心蛋糕#下午茶#的做法
1
准备好材料
2
在干净无油的盆里，把蛋清蛋黄分离备用
3
在另一盆中，倒入牛奶和色拉油，盐
4
三者混合搅拌乳化
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再倒入低筋面粉，用刮刀“Z”字手法拌匀无颗粒
6
再倒入分离好的蛋黄，继续用“Z”字手法拌匀
7
面糊成浅黄，流动状态即可
8
打发蛋白，在蛋清中加入几点白醋开始打发，白砂糖分3次加入，低速搅打发出完整的尖角后即可
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把3分之1的蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌均匀即可
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再把翻拌好的蛋黄糊倒入原先的蛋白霜里
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继续翻拌均匀即可，切勿翻拌过度不然会消泡
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准备好模具和纸托
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在纸托里倒入3分之1面糊，放入适量海苔肉松再挤入适量沙拉酱
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再继续倒入3分之1的面糊（7-8满即可），微微震动下模具，散入海苔肉松挤入沙拉酱
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烤箱预热175度，中层，上下火，烤制35分钟即可。趁热吃哦，热的沙拉酱别有一番风味
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成品
成品图
海苔肉松沙拉夹心蛋糕#下午茶#的烹饪技巧
面糊制作可以参考戚风蛋糕
沙拉酱加热会爆浆，要轻咬哦，不然很烫