油泼裤带面
- 煮
- 香辣味
- <30分钟
- 初中水平
油泼裤带面是陕西有名的一种面食，咨询了很多陕西的食友，最终敲定做成这个版本，不过做起来倒不是那么的复杂。
油泼裤带面营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
油泼裤带面的食材2人份
- 面粉300克
- 水150克
- 食盐1.5茶匙
- 蒜2瓣
- 细香葱5克
- 酱油5克
- 香醋5克
- 花椒粉3克
- 白糖3克
- 辣椒油10克
油泼裤带面的做法
1
面粉加水和盐揉成光滑均匀的面团后醒2个小时，搓成椭圆形，压扁，切成粗条状，醒15分钟
2
将粗条按扁，用两手拽着两端边拉长边往案板上敲打
3
拉成大约两指宽的长面片，很长，可以在手上缠好多圈
4
坐一锅热水，里面放半茶匙盐，放入面条
5
一两根面就是一碗了，将面条煮熟。期间大约打两到三次凉水
6
捞出沥水，放入酱油、香醋，花椒粉和白糖的碗中撒上细香葱花和拍散的蒜瓣，烧热辣椒油泼在葱蒜上，拌匀即可
成品图
