【富足一生】肉沫豆豉蒸腐竹
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
腐竹，作为豆制品的一种，营养丰富，做法多样，例如凉拌、清蒸、爆炒、火锅等，做法不同味道却都很好吃，尤其腐竹谐音“富足”，作为年菜的寓意更是不错，祝福他人金钱、学识、精神更是恰如其分！
【富足一生】肉沫豆豉蒸腐竹营养建议
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含糖量 5.88克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
【富足一生】肉沫豆豉蒸腐竹的食材2人份
- 腐竹5根
- 豆豉30克
- 肉30克
- 葱2颗
- 辣椒少许
- 生姜2片
- 大蒜4瓣
- 生抽1勺
- 蚝油1勺
- 料酒1勺
- 盐少许
【富足一生】肉沫豆豉蒸腐竹的做法
1
腐竹提前用水泡发泡软
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用刀切段
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摆入碗中
4
将姜切成姜丝，蒜切成蒜片
5
肉切成肉末
6
起锅放入油
7
油五分热放入生姜蒜片
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爆香放入肉末
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变色放入生抽、蚝油、料酒等调味料
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翻拌均匀，放入豆豉
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再倒入少量清水，加少许盐调味
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汤汁烧开冒泡关火，淋在腐竹上
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放入蒸锅，水开蒸十分钟
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出锅撒上葱花，或者剁辣椒等
成品图
【富足一生】肉沫豆豉蒸腐竹的烹饪技巧
腐竹也可以通过焯水实现泡发