椒盐花卷
- 蒸
- 家常味
- <60分钟
- 初级入门
暄暄软软的花卷，加了点盐和花椒粉，妈妈连声说：好吃，好吃。
椒盐花卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
椒盐花卷的食材2人份
- 面粉600克
- 发酵粉1.5克
- 清水310克
- 食用油2克
- 盐2克
- 花椒粉2克
椒盐花卷的做法
1
准备好面粉、发酵粉（没拍）
2
将发酵粉和清水混合后，加入到面粉中，和成稍软一些的面团，盖上湿布饧发30分钟
3
这是饧好的面团，面团膨胀而且有拉丝
4
将面团移到面板上，揉搓排气后，擀成大的椭圆形面片，厚度约0.3厘米
5
用刷子抹上油，撒上盐和胡椒粉
6
将面片从上至下卷起来
7
切成大小相同的段
8
取一面团，两手握着面团两侧，顺着切口方向向外拉伸，再顺势向相反方向扭转并合拢，将接头在底部捏紧
9
花卷坯饧发20分钟，放入开水锅中，中火蒸18分钟即可出锅
10
成品
成品图
椒盐花卷的烹饪技巧
擀制面团时，不要太薄，太薄了，面团会发不起来的，不要低于0.3厘米