核桃粉红糖花卷
- 蒸
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
早餐是一日当中最重要的一餐，做为上班一族来说，早上的时间紧张，准备早餐的话，相对会简单一些，简单归简单，但营养却是不能少的；中式早餐的，无非就是包子，馒头来搭配粥，牛奶，豆浆之类的。今天，就给大家介绍一款好吃好做又营养的面食：核桃粉红糖花卷。说起来，它可是咱家最近的新宠哦，自从前一阵子，我尝试着在白面馒头中加了一把核桃粉，家人们都迷上了这一款，所以今天更是升级了版本，还撒了红糖呢。 对于学龄孩子来说，把这一些杂粮粉揉进馒头中，比较方便摄取，可比单一的让他吃一碗糊糊要强许多。做好的花卷，让孩子早上吃上一两个，口口都是营养，吃饭就是在补营养，岂不是两全其美吗？
核桃粉红糖花卷营养建议
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含糖量 31.5克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃粉红糖花卷的食材2人份
- 面粉350克
- 核桃杂粮粉50克
- 酵母(干)3克
- 清水200克
- 白糖20克
- 红糖30克
- 芝麻酱30克
核桃粉红糖花卷的做法
1
2
面包桶中加入清水，白糖，面粉，核桃杂粮粉，最上面放酵母
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装入面包机中，开启和面程序。（没有面包机的，全部材料混合后下手直接揉成三光的面团）
4
和面结束后，放室温发酵至两倍大
5
取出发酵成功的面团，搓揉排气
6
擀成1厘米左右厚的面饼
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再均匀的撒上一层红糖
8
再均匀的撒上一层红糖
9
从面饼的一端慢慢卷起来
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用切面刀，切成三角形
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取一个三角形的面胚子竖起来，用筷子从中间压下去
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依此压好全部的面胚子，进行二次发酵
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醒发好的面胚，摆入铺油纸的蒸笼中
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水开后入锅，大火蒸15分钟，关火虚蒸5分钟，即可出锅。
成品图
核桃粉红糖花卷的烹饪技巧
各种面粉的吸水程度不一样，咱们可以先聚预留10克，以试情况再加入
红糖，芝麻酱的用量，也可以随自已的口味来增减
二次醒发后的生胚，拿在手上是轻飘飘的感觉，注意到这一点，花卷就基本上成功了