诗文 | 猪肉白菜饺子 |
释义 |
猪肉白菜饺子
今天给大家分享一篇饺子 猪肉白菜饺子营养建议
猪肉白菜饺子的食材2人份
猪肉白菜饺子的做法
1
水烧开,放少许小苏打和盐,菠菜放进去,煮至变色,将菠菜叶捞出榨汁,备用 绿色面团: 中筋面粉:150g、菠菜汁:80g、盐:0.5g
2
150克面粉、80克菠菜汁、0.5克盐放入面包机
3
选择iMix程序,开始揉面
4
揉成光滑的面团就停止,不需要揉满一个程序。白色面团用同样的方法揉好备用
5
花椒和八角煮成料水,晾凉备用,用的时候过滤一下,只要水
6
白菜切成末,撒适量盐抓匀,腌制10分钟
7
猪肉馅加料酒和酱油
8
用电动打蛋器搅拌均匀,分次加适量料水继续搅拌,搅拌至有弹性不粘手就好
9
加入切好的葱花和姜末搅匀
10
放盐、味精、鸡精、十三香、蚝油、白胡椒粉搅匀
11
加一个鸡蛋搅匀
12
加色拉油、香油、花椒油搅匀
13
白菜挤干水分,放进去
14
搅拌均匀,馅就和好了,尝一下咸淡口是否合适,可适当加盐调整
15
案板上撒干粉,将和好的面团平均分成两份,揉光滑
16
取一份白色面团搓长,绿色面团也搓同样长度。另外一份要用保鲜膜盖好,以免风干
17
绿色部分压扁,擀成薄片儿,喷少许水。将白色部分包在里面,收口处捏紧,揉搓均匀
18
用刀切成大小相等的剂子
19
将剂子压扁,擀成四周薄中间厚的太阳皮
20
包成饺子形状,绿色的边儿,白色的肚儿,看起来是不是和白菜很像,青青翠翠的真养眼
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成品图
成品图
猪肉白菜饺子的烹饪技巧 百财饺子最适合的就是白菜猪肉馅,一定不要用绿色蔬菜为主的馅,包好了里面的颜色会透出来,就不漂亮了 |
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