南瓜饺子
- 煮
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
南瓜饺子
南瓜饺子营养建议
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含糖量 34.09克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
南瓜饺子的食材2人份
- 中筋面粉300克
- 水 100克
- 南瓜粉20克
- 鸡蛋1个
- 精盐2克
- 肉馅：茼蒿200克
- 生抽1勺
- 肉末300克
- 盐适量
- 蚝油2勺
南瓜饺子的做法
1
茼蒿洗干净，锅里坐水烧开，把茼蒿放进锅中烫至菜变软捞出
2
捞出来的茼蒿过一下冷水，让菜快速冷却这样菜才不会变黄，然后把菜挤干水分，之后把菜切碎
3
切好的菜放到碗中，把肉末也一起放到碗中，加入2勺蚝油，1勺生抽，少许盐
4
搅拌均匀，搅拌的时候顺着一个方向搅拌，这样肉馅吃起来才会有口感，放到冰箱冷藏
5
把中筋面粉和南瓜粉称好还有水和少许盐，倒入面包机中，启动和面模式
6
揉成光滑的面团，拿出用保鲜袋装好松弛
7
松弛好的面团擀开擀簿，然后用饺子模把面皮按压出来
8
包上馅料，饺子的包法，手法可以按个人的做法来完成
9
所有包好的饺子待用，饺子包多了一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次吃拿出来直接煮就好了，不用解冻，这样也是非常方便的
10
锅里坐水烧开，把饺子放入锅中
11
煮至饺子浮起就可以了，然后加点青菜烫至断生，一起捞出，盛在碗中
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最后撒上葱花和辣椒油，这个按个人的喜好而来调整
成品图
南瓜饺子的烹饪技巧
包饺子和面很重要，软面饺子硬面汤，一般300克面粉，加入水的量在150左右，差不多，因为面粉的吸水性不同，还有环境也不同，所以粉和水就会略有差别
包饺子最主要的是皮薄馅大才好吃
煮饺子水开后倒入饺子煮开，再洒入一碗凉水，再次煮开就可以了