熔岩椰浆咖喱牛扒饭
- 煮
- 咖喱味
- <30分钟
- 初级入门
提起咖喱，脑子里第一个词永远是【特下饭】！那椰浆+咖喱无疑是带着热带风情舌尖上最最曼妙的组合。这款牛扒咖喱椰浆的混搭，纯粹因为觉得大嚼牛肉比吃鸡肉来得痛快哈哈~ 黑椒牛扒滑嫩多汁，萝卜土豆染着金黄炖得软糯，泰国香米浇上一勺咖喱椰浆，喷香浓郁像火山爆发一样^---^就取了这么个名字~ 周末在家爸妈弟弟一人一大满盘，盘盘扫个精光，大满足啊！
熔岩椰浆咖喱牛扒饭营养建议
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含糖量 15.33克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
熔岩椰浆咖喱牛扒饭的食材2人份
- 牛排4大片
- 米饭4大碗
- 土豆1个
- 洋葱1个
- 胡萝卜(红)半根
- 咖喱一盒
- 椰浆250ml
- 油适量
- 黑胡椒粉适量
熔岩椰浆咖喱牛扒饭的做法
1
备好材料，洋葱、胡萝卜和土豆切小块
2
起锅下油（稍微多点），煎炸一下土豆令其表面酥脆
3
另起锅倒油放洋葱萝卜爆炒2分钟
4
再将土豆倒入一起煸炒，倒入热水没过材料，大火烧开改小火，慢慢炖15分钟炖软小块。
5
下一盒百梦多咖喱，用勺搅拌令咖喱块化开，改中火加椰浆煮至浓稠
6
牛排肉用盐和黑胡椒提前腌制20分钟，平底锅中转小火煎至七八分熟，表面微焦里头软嫩。最后撒上黑胡椒粉。
7
将咖喱汁浇在热米饭上，放上牛扒，再淋上剩下的椰浆（这部分椰浆记得另外加热哦！），开动啦！
成品图
熔岩椰浆咖喱牛扒饭的烹饪技巧
土豆、洋葱和胡萝卜直接煮久也会很烂，但提前爆炒（尤其是煎炸土豆）会更香
通常会把椰浆倒入咖喱煮，但个人强烈推荐留一些椰浆最后再另外浇上，因为它本身味道浓厚香醇，能锦上添花让口感更丰富！
不建议用椰汁替代椰浆，因为椰汁味道发甜，会影响饭的整体口味。更关键是椰汁不够浓稠香味较淡，做出来的咖喱饭就不如用椰浆来得好吃