干煸长豆角
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
干煸又称煸炒或干炒，是一种较短时间加热成菜的方法，原料经刀工处理后，投入小油量的锅中，中火热油不断翻炒，原料见油不见水汁时，加调味料和辅料继续煸炒，至原料干香滋润而成菜的烹调方法。成菜色黄油亮，干香滋润，酥软化渣，无汁醇香的风味特征。
干煸长豆角营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
干煸长豆角的食材2人份
- 豇豆350克
- 肉馅50克
- 油 15克
- 盐2克
- 葱5克
- 姜1克
- 蒜 5克
- 鸡精1克
干煸长豆角的做法
1
锅中倒油，下入葱姜蒜爆香
2
放入肉馅翻炒至变色
3
洗干净锅，倒入油，下入葱姜蒜爆香，放入长豆角
4
加入适量盐煸炒至长豆角表皮变皱
5
加入适量开水，盖上锅盖炖煮汤汁收干
6
把肉馅倒入，翻炒一会
7
关火，加入适量鸡精
成品图
干煸长豆角的烹饪技巧
如果不想吃炖出来的长豆角，那就多倒些油干煸，锅中没油干了的话，加少许水，就不会干锅了