天然碱水粽——稻草灰粽
- 煮
- 家常味
- <数小时
- 初级入门
马上快端午节了，记得以前在农村，每家每户都是自己包粽子，用的碱水就是用稻草烧成灰 ，然后用清水过滤成为天然的碱水，做出来的粽子更清香、更天然，口感柔和清爽，吃后胃舒服，易消化！今年我也用稻草灰包粽子吃，回味一下童年的美味！
天然碱水粽——稻草灰粽营养建议
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含糖量 47.95克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
天然碱水粽——稻草灰粽的食材2人份
- 糯米1000克
- 粽叶250克
- 稻草1把
- 棉线1卷
- 水适量
天然碱水粽——稻草灰粽的做法
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采摘新鲜的粽叶
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用水清洗干净
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把稻草烧成灰
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装进箩筐加清水过滤
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把第一次过滤的水再次用纱布过滤一遍
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糯米清洗干净
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然后加入过滤好的碱水浸泡2小时左右
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糯米用粽叶和棉线包好成粽子
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包好之后放入锅中
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上面可以铺一层粽叶 这样煮出来更清香
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加入之前过滤好的碱水
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大火煮三小时左右
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开吃了
成品图
天然碱水粽——稻草灰粽的烹饪技巧
煮粽子的时候水要多加点 一定要没过粽子
包粽子的时候里面可以随意加入自己喜欢的材料做馅，比如红豆、花生、红枣、蛋黄、腊肉等都可以，我个人比较喜欢吃纯糯米粽，洒上一点白糖很好吃，所以包的是纯糯米粽