网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 素锅贴
释义
素锅贴的做法

素锅贴

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初级入门

冰花锅贴好看好吃,但是就有的人做不出来。其实很简单,掌握好制作冰花底的面水比例,你也能做得很棒的!一起来看看怎么样制作饭店漂亮的冰花锅贴吧!

素锅贴营养建议

  • 含糖量 20.79
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

素锅贴的食材2人份

  • 面粉500克
  • 280克
  • 西葫芦2个
  • 食用油适量
  • 土鸡蛋5个
  • 生抽2勺
  • 2勺
  • 1段
  • 1块
  • 鸡粉1小勺
  • 香油适量

素锅贴的做法

1 素锅贴菜谱图解

西葫芦清洗干净后擦成细丝,擦得短一些,都不用再剁了,然后放在盆里

2 素锅贴菜谱图解

面粉500克加入水280克,先用筷子搅拌成絮状,再下手揉成光滑的面团,刚开始不光滑没关系,静置20分钟后再揉一次,让水和面粉充分融合,面团就会很光滑了

3 素锅贴菜谱图解

鸡蛋打在碗内,一次性加入足够的盐,后面不再加盐了,这样做是为了让西葫芦不出汤。油锅烧热,用筷子边倒边搅,把鸡蛋炒成鸡蛋碎。放凉后把西葫芦丝用手稍微挤一下,挤出水分,然后放食用油搅拌一下,让油分把西葫芦丝包裹住,防止蔬菜出汤。再加入到鸡蛋碎里面,再加生抽、香油、葱姜碎、鸡粉混合搅拌均匀,做锅贴的馅就拌好了

4 素锅贴菜谱图解

取一块面团揉匀,揪成大小同样的剂子,擀成圆片

5 素锅贴菜谱图解

取一个圆片,放上合适的馅,把中间捏住,两边开口

6 素锅贴菜谱图解

一个挨一个地排入平底不粘锅内,或者用电饼铛也可以的。开火,倒入少量的食用油,改中小火,盖上盖子煎,大概3分钟左右

7 素锅贴菜谱图解

准备一碗面水,100克水加入20克的面粉,搅拌均匀。

8 素锅贴菜谱图解

打开盖子看一下,锅贴的底部,煎至金黄就可以了

9 素锅贴菜谱图解

倒入调好的面粉水,盖上盖子,这样再焖5分钟左右,半煎半煮,检查一下锅贴熟了就出锅装盘

成品图

素锅贴的烹饪技巧

把盐一次性全部加入到鸡蛋里,西葫芦丝内不要放盐,稍稍挤一下水分,加入食用油搅拌,让食用油抱裹住西葫芦丝,这样可以有效地防止西葫芦出汤过多,免得锅贴煎制的时候因为出汤而底部焦黑

随便看

 

家常菜谱大全共收录166489条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Sap9.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/16 3:06:48