蒜薹炒鱿鱼花
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初中水平
这次我就是把鱿鱼花和蒜薹一起炒，做成一盘蒜薹炒鱿鱼花。蒜薹是辛辣的食材和鱿鱼极其搭配，随手一炒都很诱人色香味美。不用加过多的调味品，只加姜末和生抽和鸡精就行了，大火爆炒出来，爽口脆嫩的快手菜，下饭下酒都好吃。
蒜薹炒鱿鱼花营养建议
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含糖量 4.55克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
蒜薹炒鱿鱼花的食材2人份
- 蒜苔300克
- 鱿鱼花400克
- 植物油适量
- 盐4克
- 生抽2勺
- 姜5克
- 辣皮子4个
蒜薹炒鱿鱼花的做法
1
主料：蒜薹300克、鱿鱼花300克 辅料：植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个（可选）
2
把蒜薹去尾部，洗净切段，姜切末，蒜薹不要切的太长了，和鱿鱼搭配好看些
3
把冷冻鱿鱼花解冻，下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来，不可久煮，很容易煮老，口感不好
4
热锅凉油，下姜末辣皮子炒出香辣味
5
下蒜薹大火快速翻炒均匀，多翻炒几下，炒到蒜薹断生
6
下鱿鱼花，快速翻炒均匀
7
加点生抽翻炒出酱香味
8
加点盐翻炒几下入味
9
加点鸡精翻炒均匀即可出锅
10
记住哟，这道菜不可久炒，蒜薹断生即可，鱿鱼炒久就老了不好吃
成品图
蒜薹炒鱿鱼花的烹饪技巧
可可的小贴士
鱿鱼花，可以买新鲜鱿鱼自己做，很简单哟
焯水鱿鱼花，是去掉冷冻的腥气，炒出来才好吃
这道菜不可久炒，断生即可