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诗文 蒜薹炒鱿鱼花
释义
蒜薹炒鱿鱼花的做法

蒜薹炒鱿鱼花

  • 家常味
  • <10分钟
  • 初中水平

这次我就是把鱿鱼花和蒜薹一起炒,做成一盘蒜薹炒鱿鱼花。蒜薹是辛辣的食材和鱿鱼极其搭配,随手一炒都很诱人色香味美。不用加过多的调味品,只加姜末和生抽和鸡精就行了,大火爆炒出来,爽口脆嫩的快手菜,下饭下酒都好吃。

蒜薹炒鱿鱼花营养建议

  • 含糖量 4.55
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 建议多吃

蒜薹炒鱿鱼花的食材2人份

  • 蒜苔300克
  • 鱿鱼花400克
  • 植物油适量
  • 4克
  • 生抽2勺
  • 5克
  • 辣皮子4个

蒜薹炒鱿鱼花的做法

1 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

主料:蒜薹300克、鱿鱼花300克 辅料:植物油、盐、姜、生抽、辣皮子4个(可选)

2 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

把蒜薹去尾部,洗净切段,姜切末,蒜薹不要切的太长了,和鱿鱼搭配好看些

3 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

把冷冻鱿鱼花解冻,下开水里焯煮1分钟左右即可捞出来,不可久煮,很容易煮老,口感不好

4 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

热锅凉油,下姜末辣皮子炒出香辣味

5 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

下蒜薹大火快速翻炒均匀,多翻炒几下,炒到蒜薹断生

6 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

下鱿鱼花,快速翻炒均匀

7 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

加点生抽翻炒出酱香味

8 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

加点盐翻炒几下入味

9 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

加点鸡精翻炒均匀即可出锅

10 蒜薹炒鱿鱼花菜谱图解

记住哟,这道菜不可久炒,蒜薹断生即可,鱿鱼炒久就老了不好吃

成品图

蒜薹炒鱿鱼花的烹饪技巧

可可的小贴士
鱿鱼花,可以买新鲜鱿鱼自己做,很简单哟
焯水鱿鱼花,是去掉冷冻的腥气,炒出来才好吃
这道菜不可久炒,断生即可

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更新时间:2024/12/16 3:52:11