自制香辣干锅排骨
- 干煸
- 香辣味
- <15分钟
- 初级入门
周末在家做的家常干锅排骨，送给你们，很简单易上手啦！
自制香辣干锅排骨营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
自制香辣干锅排骨的食材2人份
- 排骨粒500克
- 土豆三个
- 胡萝卜一个
- 郫县辣豆瓣酱两勺
- 干辣椒10个
- 花椒10个
- 鸡精适量
- 盐适量
- 白砂糖少量
- 味精适量
- 白芝麻适量
- 姜一小块
- 独蒜一个
自制香辣干锅排骨的做法
1
将土豆切成滚刀块，入锅炸5分钟左右，起锅去放一边
2
将排骨切成土豆大小块状，入锅炸至表面稍稍有一点糊。起锅去放在一边。留下炸排骨的油，去掉多余的渣子
3
用干净的锅，倒入排骨油（或加入一些植物油），烧至八成熟，加入豆瓣酱，倒入辅料（辣椒段，花椒，姜，蒜）翻炒出香味后，倒入排骨和胡萝卜，再翻炒至排骨有辣油颜色（大约5分钟），再下入刚炸好的土豆，翻炒约3分钟。然后依次加入盐，鸡精，味精和白糖。起锅前，撒上白芝麻和香菜段
4
最后加香菜入干锅
成品图
自制香辣干锅排骨的烹饪技巧
土豆用水焯一下再炸更方便啦