外皮酥脆内馅鲜香韭菜盒子
- 煎
- 家常味
- <90分钟
- 中级掌勺
我家人都喜欢吃带馅的主食，尤其是小孩子们，烙的韭菜盒子，可以吃一个呐，偶尔也能够吃2个呐。所以我有动力了，有人喜欢吃才是做饭才有干劲。我这人就是喜欢有人说好吃，哈哈，听见就乐呵了。
外皮酥脆内馅鲜香韭菜盒子营养建议
-
含糖量 29.96克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
外皮酥脆内馅鲜香韭菜盒子的食材2人份
- 面粉500克
- 植物油半碗
- 韭菜适量
- 鸡蛋4个
- 虾适量
- 盐适量
外皮酥脆内馅鲜香韭菜盒子的做法
1
洗干净的韭菜直接切碎了，然后拌上植物油，不要放盐哈，盐是最后放，包的时候再放哈，不然盐把韭菜的水分腌出来，韭菜就不鲜美了
2
切碎的干豆腐韭菜，鸡蛋鳞虾等等混合在一起做馅料，先不要加盐哈，多加点植物油很香。包的时候加盐，这样韭菜的水份会小
3
油炒鸡蛋，火不要开得太大了。尽量的把鸡蛋炒得散一些好包馅用韭菜馅料先放的油拌的是保护韭菜的水分的，现在要包馅了，放盐
4
酵母粉用温水溶化，边搅拌边加酵母水，把面揉成面团，密封发酵，最好放在温暖处发酵，现在冬季要90分钟到120分钟之间。发酵好的面有很多蜂窝。放在案板上边，撒上小苏打粉揉面，然后把揉好的面团扣上盆子，密封保湿松弛10分钟左右
5
分成小的面团，擀面皮做盒子。面皮依然是四边要擀薄，中间稍微厚一点点了，这样擀皮，包的时候拉扯面皮就不会露馅的
6
擀面皮的时候注意中间稍微厚点，下锅烙的时候，按压一下就好了。在面皮上加适量的馅料
7
先捏好，然后再捏花纹，这样不会露馅。这样的花纹很漂亮，特别的简单，看就能够看出来怎么捏的了
8
韭菜盒子放到锅里的时候，用手按压盒子的厚肚子，按压也不会破的。入锅之后就加一点点的清水在锅里，然后盖上锅盖，还是小火哈。锅里会与滋滋的声音，这样焖2，3分钟就熟透了，
成品图
