生炒鸡脖子
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
相对于其它部位来说，鸡脖子应该是鸡身上非常便宜的部位了，用鸡脖子可以做很多美味哟！像酱鸡脖子、烤鸡脖子、熏鸡脖子、麻辣鸡脖子等等，你随口都能说出一长串来。鸡脖子相对于其它部位来说肉要少一些，骨头多，但一点点吃起来也是很惬意的，对于爱喝点小酒的人来说这用鸡脖子做的美味和酒是很搭的哟。
生炒鸡脖子营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
生炒鸡脖子的食材2人份
- 鸡脖250克
- 青椒50克
- 胡萝卜50克
- 大蒜20克
- 姜10克
- 花椒少量
- 葱30克
- 调和油10毫升
- 蚝油10毫升
- 花雕酒10毫升
- 盐少量
- 花椒面少量
生炒鸡脖子的做法
1
将新鲜的鸡脖子剁成小段后放入少量花雕酒、花椒面、少许盐腌制一会，使之更好的入底味，青椒切块，胡萝卜切片，葱、姜和大蒜切成图中的样子
2
炒锅中放入适量调和油，油热后放入少量花椒炸出香味
3
将葱、姜和大蒜放入锅中煸炒出香味
4
将鸡脖子放入锅中
5
翻炒一会
6
将少量蚝油放入锅中
7
翻炒均匀，然后用小火慢慢翻炒
8
待鸡肉熟透后将青椒和胡萝卜放入锅中
9
再翻炒一会即可
成品图
生炒鸡脖子的烹饪技巧
鸡脖子要提前用调味料腌制一段时间，这样鸡脖子才会更好的入底味，加入花雕酒可以去除肉腥味
炒的时候要用小火慢慢炒，将鸡脖子肉炒至熟透