香辣藕丁
- 炒
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
从没想过藕可以这么好吃，简直和绝味鸭脖家的卤藕片差不多。以前只会炖排骨、凉拌，真是太可惜啦
香辣藕丁营养建议
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含糖量 9.87克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
香辣藕丁的食材2人份
- 藕300克
- 杭椒1个
- 朝天椒3个
- 鸡粉3克
- 盐适量
- 胡椒粉3克
- 植物油适量
- 生抽1小勺
- 老抽一小勺
- 凉拌醋两小勺
- 料酒两小勺
香辣藕丁的做法
1
藕去皮洗净切小丁，泡于清水沥篮中；青红辣椒都切小粒备用
2
油烧热后放入辣椒，炒到出辣香即可
3
沥篮中的藕丁沥水后导入锅中，加盐翻炒一分钟
4
将生抽老抽料酒香醋和鸡粉胡椒粉混匀倒进锅中，翻炒均匀
5
加调汁翻匀，继续烧制，水干时可加少量水继续烧制，至藕熟入味，即可盛出装盘
成品图
香辣藕丁的烹饪技巧
辣椒很关键，必须用这种够辣的，生抽老抽香醋和鸡粉等调的味汁也很重要