红烧肉烧莲藕
- 烧
- 咸鲜味
- <60分钟
- 初中水平
红烧肉烧莲藕，那是简单的家常菜，营养丰富，适合老人和儿童食用。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，能增进食欲，促进消化，开胃健脾。
红烧肉烧莲藕营养建议
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含糖量 1.82克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红烧肉烧莲藕的食材2人份
- 五花肉450克
- 藕1节
- 花椒粒适量
- 香叶2片
- 八角1个
- 大葱1段
- 生姜1块
- 生抽半勺
- 料酒半勺
- 酱油2茶匙
- 盐3克
红烧肉烧莲藕的做法
1
准备食材
2
五花肉切块，葱切段，姜切片
3
锅中注水，放入五花肉块，花椒粒适量，姜2片烧开水进行焯水
4
焯水后用温水冲洗干净血沫
5
莲藕切块，用清水寖泡，以防氧化
6
锅中刷一层油，放入五花肉小火进行煸炒出油
7
五花肉出油后，放入香料煸炒几下出味
8
淋入料酒翻炒几下
9
淋入生抽翻炒几下
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用小火翻炒几下入味
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倒入热水适量，水量一次加足，盖上锅盖大火烧开，然后转成小火烧30分钟
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炖至五花肉已经熟透
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倒入莲藕，盖上锅盖在闷烧30分钟
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撒上盐盐，淋入酱油大火烧5分钟收汁入味，即可断火出锅
成品图
红烧肉烧莲藕的烹饪技巧
喜欢绵软烂的五花肉，所以炖的时间长。如果喜欢有嚼劲的，就和莲藕一起炖，减少炖煮的时间。如果觉得比较油腻，就把五花肉炒出的油倒出一些