橄榄菜肉末豆腐盖浇饭
- 烧
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天中午一人在家吃饭，寻思着该弄点什么吃来着。打开冰箱，看看食材，决定做份盖浇饭来吃。平时也特喜欢吃盖浇饭，浓浓的汤汁拌着香滑的米饭，特别好吃呢！
橄榄菜肉末豆腐盖浇饭营养建议
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含糖量 12.67克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
橄榄菜肉末豆腐盖浇饭的食材2人份
- 南豆腐1块
- 肉末少许
- 橄榄菜2勺
- 米饭1碗
- 葱、蒜适量
- 生抽3勺
- 醋1勺
- 白糖半勺
- 蚝油1勺
- 淀粉适量
- 清水适量
- 胡椒粉适量
- 鸡精适量
橄榄菜肉末豆腐盖浇饭的做法
1
嫩豆腐一块切成小方块备用
2
肉末适量加少许盐、料酒和淀粉抓匀
3
准备橄榄菜备用
4
准备蒜末，葱花备用
5
生抽3勺，醋1勺，蚝油1勺，白糖半勺，淀粉1勺加适量水调成碗汁备用
6
不沾锅中入少许油，下肉末煸炒至肉末变色后盛出备用
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接着锅中开入少许油下蒜末煸出香味
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再下入豆腐块小火煎至两面金黄
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然后把豆腐块拨开，加入两勺橄榄菜
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再加入炒好的肉末，翻炒均匀
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然后倒入调好的碗汁，烧煮一会儿
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接着再调入适量胡椒粉和鸡精炒均匀，洒葱花即可起锅
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最后盛一碗米饭压紧实，倒扣在盘中，再把烧好的橄榄菜肉末豆腐倒入盘子中，即可美美享用啦！
成品图
橄榄菜肉末豆腐盖浇饭的烹饪技巧
豆腐选择嫩豆腐口感最佳，碗汁适量多加点水，这样才能有更多的汤汁，汤汁多多浇饭才好吃哦！