白灼芥兰
- 灼
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高。白灼芥兰属于粤菜，以煮滚的水或汤，将生的食物烫熟，称为“灼”，清鲜不清淡。
白灼芥兰营养建议
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含糖量 4.76克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
白灼芥兰的食材2人份
- 芥兰1小把
- 蚝油1汤匙
- 蒸鱼豉油2汤匙
- 花生油1小勺
- 芝麻油1茶匙
- 葱丝适量
- 姜丝适量
白灼芥兰的做法
1
买好芥兰一把
2
将芥兰去掉老根、老叶，用小刀将底部的表皮削去
3
蚝油、蒸鱼豉油调和成料汁；葱白切丝，姜切丝
4
锅中清水加入半汤匙花生油烧开后放入芥兰汆烫30秒关火再保持一会儿
5
然后迅速捞起浸泡在冰开水里
6
锅里加入适量花生油、芝麻香油，放入姜丝、葱丝煸出香味，再剔出葱姜丝不要
7
将冰水里的芥兰捞出稍稍挤干水份，铺在盘子里，先浇上蚝油豉油再淋上葱香花生油，脆爽清鲜的白灼芥兰就好了
成品图
