淡奶贝果
- 烘焙
- 甜味
- <90分钟
- 初级入门
犹太人称为 Buger，在后来的三世纪里，虽然贝果在各地的名称不同，但原料和做法都保留传统没有改变。 这次的贝果用了淡奶油，是为了满足家中三岁小儿的胃口。
淡奶贝果营养建议
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含糖量 21.91克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
淡奶贝果的食材2人份
- 高筋面粉250克
- 细砂糖10克
- 精盐4克
- 干酵母3克
- 淡奶油30克
- 纯牛奶110克
- 玉米油20克
- 清水250克
- 麦芽糖25克
淡奶贝果的做法
1
把纯牛奶，玉米油，淡奶油，盐，糖统统放入面包机桶，再倒入高筋粉和干酵母
2
一个和面程序过后取出面团，揉成圆形
3
平均分成8份
4
取一个擀成椭圆形，一边开始卷起
5
捏紧收口稍稍搓长
6
把一头压扁
7
包入另一头，轻捏紧收口
8
全部整理好放入烤箱发酵，放入一碗热水
9
发酵至两倍大即可
10
平底锅内倒入250克清水和25克麦芽糖，小火煮化至80-90度
11
放入面圈，两面都煮30秒
12
捞出放入烤盘
13
烤箱200度预热，放入烤箱中层烤制15分钟左右，中间如上色过重可盖上锡纸
14
成品，圣诞气息浓不浓
成品图
