肉泥青椒茄子
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
香糯可口，很下饭
肉泥青椒茄子营养建议
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含糖量 3.22克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
肉泥青椒茄子的食材2人份
- 茄子(紫皮，长)1个
- 柿子椒5个
- 猪肉(瘦)100克
- 大蒜5颗
- 油少许
- 盐1小匙
- 酱油少许
- 鸡精少许
- 蚝油少许
肉泥青椒茄子的做法
1
材料
2
将茄子切到半厘米厚泡在水里，肉跟大蒜子切泥，青椒切碎
3
锅中倒入适合的油加七成热，将茄子煎软
4
将肉沫和蒜泥放入锅中翻炒
5
炒到适时时加酱油、盐、鸡精，继续翻炒
6
加入青椒炒至青椒快熟时，加点水翻炒片刻加点蚝油翻炒几下，盛碗出锅
成品图
肉泥青椒茄子的烹饪技巧
茄子要油多点炒熟点，不然会有生涩味