煎鸡胸片配薰衣草花饮
- 煎
- 家常味
- <10分钟
- 中级掌勺
可能是和朋友合伙开过一次餐厅后来失败了吧，对做菜非常的介意，历经一年时间从一个餐饮小白到勉强能做出一个好菜，从西餐厅的后厨到湘菜馆的小弟，后来自己单干落败，越来越对做菜生出兴趣，有天，在我一无所有的时候，提着行李从一个城市到另一个城市的时候，某损友，对我说，“嘿，餐饮界欢迎你回来”。 后来又历经一些琐事，更加坚定了开餐厅的思想，又一次打开电脑写策划书，写创意，想牌子，直到今天的产品定型，一直在遇到挫折。好了，废话不多说，进入今天的主题，打开冰箱，发现冰箱还孤零零的躺着一块鸡胸肉，心想，今天就把这货给解决了呗。
煎鸡胸片配薰衣草花饮营养建议
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含糖量 5.6克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
煎鸡胸片配薰衣草花饮的食材2人份
- 鸡胸脯肉一块
- 红萝卜数片
- 红椒1小个
- 柿子椒1小个
- 鲜香菇2个
- 冬菇(干)2个
- 薰衣草少许
- 柠檬3片
- 红烧酱油10毫升
- 海鲜酱油15毫升
- 糖15克
- 豆瓣酱10克
煎鸡胸片配薰衣草花饮的做法
1
鸡胸肉解冻，冬菇干洗净后加少量水泡软
2
解冻后的鸡胸肉横刀片成大片，注意，如果没有刀工技巧的还是和平常猪肉一样切，毕竟横着的刀是用手指去压着肉切的，施主的手指是肉，鸡肉也是肉，你手里的刀可不会分辨，所以，没有刀工的还是少用为妙
3
雪碧加入柠檬片泡后放入冰箱。 调料放一起加入干冬菇以及泡冬菇的水混合一起（干冬菇切成丝）
4
调料水倒入切好的鸡胸肉稍微腌制20分钟 20分钟后，取出鸡胸肉，留下汁水和冬菇丝备用
5
薰衣草干花加入开水泡
6
鸡胸肉用不粘锅煎成两面金黄，煎的时候不可多次翻面，最好半分钟再翻一次，多次翻面就不是煎了，而是炒鸡胸了。一般情况下，煎的时候大概时间为3分钟，看鸡胸的厚薄为准
7
煎好的鸡胸放碟子里，至于鸡胸旁边的逗比白菜请各位忽视，本来要用白菜作为装饰的，不了后来拍照的时候被淹没在菜里面了，可谓出师未捷身先死，至于白菜是怎么烹调的，也请忽视，因为拍照也没拍到
8
烧热油锅，加入鲜冬菇片和红萝卜炒30秒后加入青红椒片，20秒后加入调味汁，收汁后即可
9
装盘
成品图
煎鸡胸片配薰衣草花饮的烹饪技巧
最后说一句，横着切的鸡胸肉经过腌制，如论客观煎的多过火都是松软可口，不需要任何松肉粉哦