嗨皮版水煮肉片
- 烧
- 椒麻味
- <30分钟
- 中级掌勺
一道菜，一味情！
嗨皮版水煮肉片营养建议
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含糖量 7.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
嗨皮版水煮肉片的食材2人份
- 猪肉(瘦)适量
- 金针菇适量
- 黑木耳适量
- 黄豆芽适量
- 豆腐干4块
- 生菜1颗
- 豆腐皮2张
- 料酒1勺
- 鸡粉1勺
- 味精1勺
- 鸡精1勺
- 花椒8个
- 生抽1勺
- 盐适量
- 淀粉2勺
- 鸡蛋清半个
- 白糖适量
- 豆瓣酱3勺
- 大葱1个
- 生姜2片
嗨皮版水煮肉片的做法
1
淀粉，生抽，鸡蛋清，盐，鸡粉，料酒按上边的份量添加，腌制半个小时（也可按自己的口味加减调料）
2
把材料洗干净，豆腐皮，金针菇，黑木耳，豆芽等，也可放冬瓜，鸭血之类的，看自己口味
3
姜切末，葱切段，
4
干锅炒红椒花椒，待红椒炒至暗红色，出锅，然后红椒切段，花椒碾碎，放置一边
5
干锅少放油，将副菜快炒几下，然后加清水，煮熟（生菜不放），待菜熟时，捞起，放置盆里，清水留下，
6
干锅适量的油，加3勺豆瓣酱，加入姜末，炒出红油，加入葱段，然后加入刚煮菜了清水（适量的水），然后吧肉片放入锅中，待水沸，煮2-3分钟，不要煮时间太久，以防肉老，
7
肉片出锅，放置熟菜上边，然后把切碎的辣椒放置肉片上边，
8
干锅烧油，待有7，8分钟热，关火，凉一凉，淋在辣椒上边，香味四飘，即成
嗨皮版水煮肉片的烹饪技巧
调料都可按自己的口味去添加，步骤有点混乱，但不影响，可以试做一下！