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诗文 土茯苓煲老鸽
释义
土茯苓煲老鸽的做法

土茯苓煲老鸽

  • 家常味
  • <90分钟
  • 初中水平

土茯苓,大家对它并不陌生,它不但是食材,更是一种药材,土茯苓的祛湿解毒可是数一数二的,更对健脾益胃,护养肝脏的功效。土茯苓除了祛湿,还可以促进体内免疫细胞的再生能力,能够增强机体的免疫力,抵抗病毒的入侵。而鸽子更具有补益肝肾,清热解毒,生津止渴的功效,两者配上绿豆一起煲汤,祛湿功效更胜一筹。

土茯苓煲老鸽营养建议

  • 含糖量 4.76
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

土茯苓煲老鸽的食材2人份

  • 老鸽1只
  • 土茯苓100克
  • 绿豆50
  • 猪展肉300克
  • 陈皮1块
  • 3片

土茯苓煲老鸽的做法

1 土茯苓煲老鸽菜谱图解

准备好所需要的材料,老鸽、绿豆、土茯苓、猪展肉、陈皮和姜片。老鸽开肚洗净剁成四块,猪展肉切小块,土茯苓切成片,绿豆无需提前泡

2 土茯苓煲老鸽菜谱图解

把鸽子分别焯烫去血水后,再清洗干净备用

3 土茯苓煲老鸽菜谱图解

汤锅内注入清水,烧至沸腾,加入焯烫后的鸽子和猪展肉,放入陈皮和姜片

4 土茯苓煲老鸽菜谱图解

将清洗干净的绿豆加入汤锅内

5 土茯苓煲老鸽菜谱图解

再把土茯苓加入到汤锅中,土茯苓可以切少块一点,更加容易出味,我切得有点大

6 土茯苓煲老鸽菜谱图解

盖上锅盖,大火煲至沸腾,转小火煲2小时,要用小火慢熬,老鸽肉质比较老,建议熬2小时

7 土茯苓煲老鸽菜谱图解

2小时后汤已经很浓厚,这时加入盐调味即可饮用。

8 土茯苓煲老鸽菜谱图解

一锅浓汤就熬好了,香浓味甘

成品图

土茯苓煲老鸽的烹饪技巧

土茯苓虽然能健脾,又能祛湿,但是食用土茯苓煲汤还是要注意的,饮汤的同时不能与茶同饮,也不能天天喝,一周一次或者两周一次即可
鸽子一定要用老鸽(养殖三年以上的),用中鸽或者乳鸽,汤的口感会欠佳
盐在汤煲好后,再添加即可。煲汤的水要一次性地加够分量,不可分几次加入

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更新时间:2025/1/28 4:32:45