山药鲜虾球
- 烤
- 黑椒味
- <60分钟
- 初级入门
有一天，山药和虾相爱了，于是当了一把媒人，将他们牢牢的黏在了一起～
山药鲜虾球营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
山药鲜虾球的食材2人份
- 山药1根
- 虾16只
- 鸡蛋1个
- 面包糠适量
- 料酒2克
- 白胡椒粉适量
- 黑胡椒粉适量
- 盐适量
山药鲜虾球的做法
1
将山药去皮放蒸锅，蒸熟
2
将虾扒皮去头，留有尾部，挑掉虾线，用刀在虾肚子划一下，防止虾弯曲，用清水洗净
3
虾盘中放入料酒，少量盐，少量白胡椒粉，抓匀，腌制十分钟
4
将山药取出晾凉，用保鲜袋抓成泥装，按照口味放入盐，白胡椒粉，黑胡椒粉，白胡椒粉要少于黑胡椒粉，搅拌均匀（此处图中山药是搅拌完毕的）
5
将鸡蛋打散
6
将山药分成十六等份，搓圆按扁，将虾裹入其中，小尾巴要留在外面哈
7
将裹好山药的虾球在蛋液里滚一滚～全部沾好后再放入面包糠里再滚一滚
8
烤盘铺入油纸，将已经变得胖胖的虾球在烤盘中码好
9
烤箱预热后，将烤盘放入中层，上下火，200度，烘烤十分钟，将虾球翻一下面，再烤十分钟，就可以出锅啦
成品图
山药鲜虾球的烹饪技巧
因为妈妈觉得山药很有营养，所以选择山药，这里小伙伴可以用土豆，凭口味来
因为山药比较爱出水还发粘，所以最好带一次性手套，不占手而且成型快，保鲜袋也可以
家里有老人的建议少放胡椒粉，因为会比较辣
个人觉得稍凉一点要比较好吃
山药虽然营养价值极高，但相较于土豆要比较软，所以烤制过程中可以根据自己家烤箱的情况减少或延长时间，选择翻面次数
也可以油炸，因为热量太高而且费油，所以选择烤箱