胡萝卜虾皮肠粉
- 煮
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
早餐不积极，思想有问题，别再买路边的早餐摊了，一道健康美味的早餐，会提供你一上午的能量和活力，肠粉又是广东地区独特的风味早餐，按照食谱来做，只需要三个步骤，你就可以做出全家人都爱吃的营养早餐！
胡萝卜虾皮肠粉营养建议
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含糖量 1.19克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜虾皮肠粉的食材2人份
- 白鲨肠粉专用粉100克
- 水150克
- 胡萝卜丝50克
- 鸡蛋1-2个
- 虾皮2克
- 酱油：芝麻油：花生油（调味制作）10:1:1
胡萝卜虾皮肠粉的做法
1
准备食材：胡萝卜刨成细丝，鸡蛋打成蛋液，锅里放足够的水煮沸
2
用刷子在蒸碟内涂上适量的花生油防粘
3
水与粉按1：1.5的比例调配，混合成浆水备用
4
取30克（量勺一大勺左右）浆水倒入蒸碟，晃动使之均匀平铺
5
淋上一勺鸡蛋液
6
撒上适量的胡萝卜丝及些许虾皮
7
放入煮开水的锅内蒸2分钟左右，表面起大泡即可取出
8
用刮板铲起粉皮卷成条即可，接着放入下一碟入蒸锅继续制作
成品图
胡萝卜虾皮肠粉的烹饪技巧
配料不要贪多放入太多，以免粉皮无法承重而破裂，影响外观
粉浆不要淋太多，薄薄一层即可，否则成品会偏厚
蒸时间不宜太长，控制在2分钟内即可。难熟的食材可以事先加工熟